Aprenda a fazer yakisoba simples com esta receita prática: um prato asiático clássico com macarrão, frango e vegetais, perfeito para um jantar rápido e saboroso.
Introdução:
Yakisoba é um prato de origem chinesa que se popularizou no Japão e ganhou o coração dos amantes de culinária asiática ao redor do mundo. Conhecido por sua praticidade e versatilidade, o yakisoba combina macarrão tipo soba frito com um mix de vegetais e proteínas, geralmente carne, frango ou tofu, tudo isso envolto em um molho rico e saboroso. O ingrediente central, o macarrão soba, é feito de farinha de trigo e algumas vezes incorpora trigo sarraceno, oferecendo uma textura única que absorve bem o molho e os sabores dos outros ingredientes.
Benefícios Nutricionais:
O macarrão soba é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração para o corpo. Quando combinado com uma variedade de vegetais, o prato se transforma em uma fonte rica de vitaminas, minerais e fibras, promovendo uma digestão saudável e contribuindo para a saúde geral do organismo. A inclusão de proteínas magras torna o yakisoba uma refeição balanceada, ideal para quem busca nutrição completa em um único prato.
Ingredientes:
- 200g de macarrão para yakisoba
- 1 peito de frango em tiras
- 1 cenoura fatiada em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 1 cebola média cortada em pétalas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 100g de brócolis em floretes
- 100g de couve-flor em floretes
- Molho de soja a gosto
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído em água
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
- Cozinhe o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma panela wok ou frigideira grande, aqueça o óleo e frite o frango temperado com sal e pimenta até que esteja dourado.
- Adicione o alho, a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e a couve-flor, salteando até que os vegetais estejam al dente.
- Incorpore o macarrão cozido e misture bem.
- Adicione o molho de soja e o amido de milho diluído, cozinhando até que o molho engrosse ligeiramente e envolva os ingredientes.
- Ajuste os temperos, se necessário, e sirva quente.
Detalhes da Receita:
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Porções: Serve 2 pessoas
- Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal
Dica Nutricional:
Este prato é uma ótima maneira de incluir legumes na dieta e, ao optar por proteínas magras como o frango ou substitutos vegetais como tofu, você tem uma refeição rica em nutrientes e baixa em gorduras saturadas.
Dúvidas sobre esta receita:
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode usar carne bovina, porco, camarão ou tofu para uma versão vegetariana/vegana.
O molho de soja tem muito sódio, há alternativas?
Sim, você pode usar molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari.
Posso adicionar outros vegetais?
Claro, yakisoba é um prato muito versátil. Experimente com broto de feijão, cogumelos, espinafre ou qualquer vegetal de sua preferência.
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