Aprenda a fazer um delicioso Bolo de Pamonha com Recheio de Requeijão, uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Uma receita fácil e irresistível que traz o melhor da culinária brasileira para a sua mesa.
Índice
Introdução
O Bolo de Pamonha com Recheio de Requeijão é uma delícia típica brasileira que combina o sabor rústico do milho com a cremosidade do requeijão. O milho, ingrediente central desta receita, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação equilibrada. O requeijão, por outro lado, acrescenta um toque de maciez e umidade ao bolo, além de ser uma boa fonte de cálcio. Esta receita é ideal para quem busca um doce caseiro com um toque especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de milho verde (fresco ou congelado);
- 1 xícara de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 ovos;
- 1/2 xícara de manteiga derretida;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 200g de requeijão cremoso;
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional).
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha;
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme homogêneo;
- Adicione o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida, batendo bem após cada adição;
- Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó;
- Despeje metade da massa na forma, distribua o requeijão cremoso e cubra com o restante da massa;
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
- Deixe esfriar, desenforme e, se desejar, polvilhe açúcar e canela por cima.
Informações Nutricionais
- Tempo de Preparo: 20 minutos;
- Tempo de Cozimento: 40 minutos;
- Porções: 12 porções;
- Calorias por Porção: Aproximadamente 320 cal.
Dicas Nutricionais Sobre Esta Receita
Milho Verde: Uma Fonte Rica em Fibras e Antioxidantes
O milho, um dos ingredientes principais do Bolo de Pamonha, é uma excelente fonte de fibras dietéticas, essenciais para a saúde digestiva. Além de ajudar na regularidade intestinal, as fibras do milho podem contribuir para a redução do colesterol no sangue. O milho também é rico em antioxidantes, como os carotenoides luteína e zeaxantina, que são benéficos para a saúde dos olhos, podendo prevenir doenças como a degeneração macular relacionada à idade. Além disso, esse grão é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e a saúde nervosa.
Equilíbrio Nutricional e Saúde Cardiovascular
A combinação de milho e requeijão cria um equilíbrio nutricional no Bolo Pamonha, proporcionando tanto carboidratos complexos quanto proteínas e gorduras essenciais. O milho, com seu conteúdo de fibras e antioxidantes, e o requeijão, com suas proteínas e cálcio, juntos oferecem uma combinação que pode apoiar a saúde cardiovascular. As fibras do milho ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, enquanto as proteínas e o cálcio do requeijão contribuem para a manutenção da massa muscular e a saúde cardíaca. No entanto, é importante considerar a moderação no consumo de requeijão para evitar excesso de gorduras saturadas.
Requeijão: Benefícios do Cálcio e Proteínas
O requeijão, utilizado como recheio neste bolo, é uma fonte valiosa de cálcio, vital para a saúde óssea e prevenção de osteoporose. Além disso, é uma boa fonte de proteínas de alta qualidade, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos corporais. O requeijão também contém uma quantidade significativa de vitaminas A e B12, essenciais para a saúde da pele e para manter os níveis normais de energia no corpo, respectivamente. Contudo, é importante moderar o consumo de requeijão devido ao seu teor de gordura e sódio.
Dúvidas frequentes sobre esta receita
Posso usar milho enlatado em vez de fresco ou congelado?
Sim, você pode usar milho enlatado. No entanto, o sabor pode ser ligeiramente diferente do milho fresco ou congelado. Lembre-se de escorrer bem o líquido antes de usá-lo.
Como sei se o bolo está completamente assado?
Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está assado. Se o palito sair com massa úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
Posso substituir o requeijão por outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o requeijão por cream cheese ou queijo cottage para uma textura similar. A escolha do queijo pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.
É necessário usar açúcar e canela para polvilhar?
Não, o uso de açúcar e canela para polvilhar é opcional. Se preferir um bolo menos doce ou se quiser evitar o açúcar, você pode omitir este passo.
Posso fazer esta receita sem lactose?
Sim, para uma versão sem lactose, substitua o leite por uma alternativa de leite sem lactose e use um substituto de requeijão sem lactose. Certifique-se de que todos os outros ingredientes sejam também livres de lactose.
Adoramos cozinhar e experimentar novos temperos, e queremos compartilhar com vocês um pouco das nossas melhores receitas.
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